Der Wirsingeintopf mit Lamm ist ein wärmender Eintopf für den Winter. Mit seiner pikanten Note ist der Eintopf das richtige Essen für einen kalten Wintertag, schmeckt aber auch in anderen Jahrezeiten.
Lammeintopf nachkochen
genuss-report
Equipment
Messer
Löffel
Brett
Kochtopf
Schüsseln
Zutaten
800 g Lammfleisch
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1,5 l Rinderbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
750 g Kartoffeln
4 Karotten
400 g Wirsing
3 Peperonis
Rosmarien
2 EL Butter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung
1
Eintopf
Zwiebeln und Knoblauch pellen, feinhacken und im Topf im heißen Butterschmalz einige Minuten andünsten.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und kurz mit braten.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben.
Die Karotten waschen und in Scheiben schneiden, dann ebenfalls zugeben.
Die Brühe angießen und 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen
Von dem Kohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren und in Streifen schneiden.
Die Peperonis schneiden und in den Topf dazugeben.
Den Wirsing zugeben und nochmal 15 Min. köcheln lassen.
Das Gericht kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Beilagen
Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
