Genuss.Report - Das Genuss Magazin für Genießer

Führungswechsel im Restaurant LEO’S: Spitzenkoch Thomas Barth übernimmt ab Februar im The Hearts Hotel

Neues Jahr, neuer Küchenchef: Ab dem 1. Februar 2023 übernimmt der frühere Sternekoch Thomas Barth die Leitung der Küche im LEO’S und löst...

Hotel Zugspitze: Transparenz im Hotel: 109 Prozesse identifiziert

  Unter dem Druck von steigenden Energie- und Erzeugerpreisen sowie anhaltendem Fachkräftemangel müssen Hotels effizienter werden. Das...

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 verliehen Gastrobetriebe für kreative Nachhaltigkeit ausgezeichnet

Düsseldorfer Oberbürgermeister Dr. Stephan Keller und Frank Jäniche, Vorsitzender der Geschäftsführung METRO Deutschland, verliehen im...

Die Welt der Köche & Gastronomen

Fachkraftmangel in der Tourismusbranche

Der Fachkräftemangel in der Tourismusbranche ist ein Problem, das in vielen Ländern auftritt. Es gibt mehrere Gründe für diesen Mangel an qualifizierten Fachkräften, wie beispielsweise eine geringere Attraktivität des...

Leckere Koch & Backideen

Biersuppe

Fränkische Graupen – Biersuppe

Dieses Kochrezept für eine Biersuppe kommt aus dem 19. Jahrhundert. Mittlerweile erfreut sich die Suppe aber einer größeren Fangemeinschaft und wird gern als Highlight an Freunde und Kochabenden gereicht.

Rezept für lecker Berliner Bulettenauflauf

Für einen Berliner nicht weg zu denken – der Berliner Bulettenauflauf. Der Berliner Bulettenauflauf ist ein hervorragendes Hauptgericht, das recht einfach herzustellen ist, dabei noch nicht einmal teuer, aber dennoch...

Essen & Trinken

News & Interessantes




Saale-Unstrut startet in den Weinsommer

Seit über 1000 Jahren wird in Saale-Unstrut Wein angebaut. Mönche brachten die Kunst des Kelterns und Gärens in die italienisch anmutende Region, die im Herzen Deutschlands liegt. Während in Memleben die Benediktiner...

Aus dem Küchenwiki

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