Lauwarm oder kalt serviert, ist die Pflaumentarte oder Zwetschgentarte ein wunderbarer Abschluss nach einem wunderbaren Essen.
Pflaumentarte - Rezept
genuss-report
Equipment
Brett
Messer
Waage
Löffel
Tarteform
Backpapier
Sieb
Zutaten
250–300 g Mürbeteig ohne Zucker
900 g Pflaumen oder Zwetschgen
100–150 g Puderzucker
1 EL Butter
Semmelbrösel
Zubereitung
1
Vorbereitung
Den Mürbeteig ohne Zucker bereiten.
Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
Die Backform ausbuttern und mit Semmelmehl ausstreuen.
2
Tarte backen
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Die Pflaumen abwaschen, auf einem Küchensieb abtropfen lassen, halbieren, die Kerne entfernen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Den Teig auswellen, aber mit einem größeren Durchmesser wie die der Backform.
Die Tarteform mit dem Teig auslegen, den Innenteil des Teiges mit Backpapier auskleiden.
Bohnen auf das Backpapier geben und den Teig 10 Minuten blindbacken.
Nach 10 Minuten die Bohnen mit dem Backpapier entfernen und nochmals 10 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen mit Pflaumen belegen und mit Puderzucker bestreuen.
Den Kuchen nochmals ca. 10 Minuten backen lassen.
