In Deutschland gibt es diese kleine Mahlzeit als Fastfood bei vielen großen und kleinen Imbusstuben zu erstehen. Der Schnitzelburger, belegt mit Sauce, reichlich Gemüse und einem darauf platziertem Wienerschnitzel ein köstlicher, schneller aber leider gehaltvoller Snack.
genuss-report
Equipment
Brett,
Messer
Pfanne
Backofen
Zutaten
4 frische Bürgerbrötchen
4 Wiener Schnitzel oder Hühnerschnitzel (à ca. 80–100 g)
1 unbehandelte Bio-Zitrone
8 TL Hamburger Sauce, alternativ Mayonnaise oder Tartarrensauce
einige Blätter frischen Rucola, Lollo Rosso, Radicchio oder Kopfsalat
1 Tomate
1 kleine Gurke
1 gelber Paprika
Zubereitung
1
Vorbereitung
Die Tomate, die Paprika sowie Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
Vom Eisbergsalat schöne große Blätter abtrennen, waschen und gut trocken schleudern.
Die Zitrone waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
2
Finish
In der Pfanne das Schnitzel ausbraten.
Die Bürgerbrötchen im vorgeheizten Backrohr bei Ober-/Unterhitze {{Ober-Unterhitze)) mit 180 °C knusprig aufbacken.
Danach halbieren und auf beide Seiten etwa einen TL Mayonnaise streichen.
Die Unterseite zuerst mit Tomaten, dann Paprikaringe, Gurkenscheiben belegen und abschließend darauf den Ruccolasalat drapieren.
Auf die vorbereiteten Semmeln je ein Schnitzel drapieren.
Darauf ein bis zwei Scheiben der Zitrone legen.
Mit Beilage nach Wahl oder Solo sofort und noch heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
