Von Winklmooser Rehrücken bis Hirsch-Tataki: Das Heimatrefugium im Chiemgau stellt im Herbst alle kulinarischen Zeichen auf Wild – Oft vom Eigentümer selbst erlegt München / Reit im Winkl, September 2021 – Der...
Themenbeiträge - Hotelküche
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FOOD FOR CHANGE 2021: Relais & Châteaux und Slow Food
Zusammen setzen sich beide für den Erhalt von kulinarischem Erbe ein – mit ihrer Aktion “Ark of Taste” setzen beide Zeichen für in Vergessenheit geratene Lebensmittel München / Paris, 16.08.21...
Franz W. Faeh ist Hotelkoch des Jahres
Bubentraum Palace-Küche: Franz W. Faeh, Culinary Director im Fünf-Sterne-Superior-Hotel Gstaad Palace, ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins «BILANZ» zum «Hotelkoch des Jahres» gekürt...
