Die cremige Maissuppe ist ein leckeres Kochrezept für die herbstlichen Tage im Jahr. Das Cremesüppchen ist ein kräftiges, sättigendes Gericht, genau das Richtige für die kälteren Jahreszeiten. Den Ursprung hat die Suppe in Südamerika.
Maiscremesuppe - Kochrezept
genuss-report
Equipment
Brett,
Schüsseln,
Messer,
Löffel,
Raspel,
Sieb,
Schneebesen,
Mixer,
Topf
Zutaten
600g frische Maiskörner
1 große gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
500 ml Vollmilch
500 ml Gemüsebrühe oder Instant-Gemüsebrühe
1 EL Mehl
1 Becher Crème Fraîche (ca. 250 g)
50 g Butter oder Margarine
milder oder scharfer Curry
frisch geriebene Muskatnuss
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung
1
Zubereitung
Klein gehackte Zwiebeln im Topf mit der Butter glasig andünsten.
In Rechtecke geschnittene Paprika in den Topf geben
Den Mais in den Topf geben und ein wenig weiterdünsten lassen.
Topfinhalt mit einem gehäuften Esslöffel Mehl bestäuben und verrühren.
Nacheinander die Milch und die vorbereitete Gemüsebrühe hinzugeben.
Die Suppe aufkochen und danach 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, und die Suppe cremig mixen.
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen und danach die Crème Fraîche einrühren.
Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und danach servieren.
2
Servieren
Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und danach gleich anrichten.
