Die Cajun-Gewürzpaste ist eine Paste aus dem französisch sprechenden Teil Louisianas (USA), passend zu Eintöpfen.
genuss-report
Equipment
Mörser
Glas
Zutaten
2–5 geschälte Knoblauchzehen
2 geschälte Zwiebeln
1 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
1∕2 EL schwarzer Pfeffer
1∕2 EL Kümmel
1∕2 EL Senfsaat
1–2 rote Chilischoten
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrockneter Majoran
1 EL Salz
Zubereitung
1
Herstellen
Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
Alle Zutaten nochmals gut durchrühren.
In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
2
Gewürzmischung zu
fast zu allen Gerichten, die es gerne etwas schärfer mögen.
