Balinesische Gewürzpaste für Lawar, ein traditionelles Gericht.
Bumbu Lawar Rezept
genuss-report
Equipment
Kochtopf
Mörser
Löffel
Zutaten
1 geschälte und halbierte Zwiebel
3–5 geschälte Knoblauchzehen
3 EL Kemirinüsse
1 rote Chilischoten
1∕2 TL Laos
1 Stück Trasi
5 Stängel Zitronengras
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriandersaat
0,1 l Kokosmilch
Zubereitung
1
Die Paste herstellen
Alle Gewürze in einem Mörser grob zerkleinern.
Den Inhalt des Mörsers kurz mit der Kokosmilch durchkochen lassen.
2
Verbrauch
Die Paste sofort verarbeiten. Gewürzpaste zu Fischgerichten
